1/4 de Maroilles fermier. Celui-ci garde une texture assez ferme et ne devient pas trop coulant malgré un long temps d'affinage.
Lait : Vache
Prix à la pièce pour 1/4 de Maroilles de 180 gr
Gruyére qui pert son appellation car affiné dans d'ancienne cave textile à Roubaix.
Le margeriez est une pate pressé et très fruité.
Lait : Vache
Prix à la coupe pour 100 gr
