Fromages

Découvrez la sélection de fromages proposée par votre primeur à Villeneuve d'Ascq : « Au Maraîcher d'Ascq » vous présente sa fromagerie au sein de laquelle vous pourrez découvrir toutes sortes de fromages. Afin de vous assurer la meilleure des dégustations, les fromages qui vous sont proposés par votre primeur sont tous issus de la production française, et pour la plupart affinés dans la région, ce qui vous garantit de consommer des produits 100% locaux et d'une grande qualité.

Disponible
Fromages

Margeriaz

5,90 €
Prix à la coupe pour 200 gr Gruyére qui pert son appellation car affiné dans d'ancienne cave textile à Roubaix. Le margeriaz possède une pâte pressée qui est très fruitée. Lait : Vache  / Cru
Disponible
7,90 €
Prix à la coupe pour 200 gr Comté grande réserve affiné 28/32mois.  Lait : Vache / cru
Disponible
5,90 €
Prix à la coupe pour 200 gr Mimolette au lait cru. Texture très tendre et plus fruité qu'une mimolette demi-vielle. Lait : Vache 
Disponible
3,95 €
Prix à la coupe pour 200 gr Emmental au lait cru. Cet emmental français possède un gout plus prononcé que l'emmental Suisse.  Lait : Vache 
Disponible
6,60 €
Prix à la coupe pour 200 gr La tomme aux fleurs sauvages est un fromage Autrichien. La particularité de ce fromage est sa croûte composée essentiellement de fleurs sauvages comestibles. Lait : Vache / Pasteurisé
Disponible
Prix à la coupe pour 200 gr Cette tomme de Brebis à la particularité de contenir du piment d'espelette et du poivron.  Il peut se consommer cru ou cuit (exemple : raclette). Consommé cru, ce fromage aborde un côté sucré grâce aux poivrons. En revanche, une fois chauffé, le piment d'espelette prend le dessus et donne une tout autre saveur.  Lait : Brebis 
Disponible
Fromages

Cabris nature

5,95 €
Fromage de chèvre 3/4 affiné. Bien que ce formage possède une texture ferme, sa croûte reste assez tendre. Fromage type crottin de chavignol  Lait : chèvre / Cru Prix à la pièce pour un Cabris nature  de 180 gr
Disponible
5,95 €
chèvre frais d'Artois. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre ainsi qu'un peu d'huile d'olive sur une tartine de pain.  Lait : chèvre Prix à la pièce pour un chèvre frais d'Artois de 200 gr
Disponible
Fromages

1/4 de Maroilles

7,95 €
1/4 de Maroilles fermier. Celui-ci garde une texture assez ferme et ne devient pas trop coulant malgré un long temps d'affinage. Lait : Vache/Cru Prix à la pièce pour 1/4 de Maroilles  de 180 gr
Disponible
4,90 €
Prix à la coupe pour 200 gr Fromage très onctueux  avec une croûte fleurie similaire à un camembert.  Le délice de Bourgogne est similaire à un fromage type Brillat Savarin  Lait : Vache /Past
Disponible
7,90 €
Prix à la coupe pour 200 gr Roquefort Fermier très onctueux Lait : Brebis / Cru
Disponible
Fromages

Gabelou

3,95 €
Prix à la coupe pour 200 gr Tomme d'Abbaye similaire à du Chaumes  Lait : Vache / Past
Disponible
3,20 €
Raclette au Lait cru.  Il faut compter entre 150 gr et 200gr de fromage à raclette par personne. Lait : Vache  Prix à la coupe pour 200 gr
Disponible
7,90 €
Tomme de lait de vache plongée pendant 24H dans du marc de raisin. Ce fromage a un goût très prononcé et laisse quelques notes de raisin/ champagne en bouche  Lait : Vache  Prix à la coupe pour 200 gr
Disponible
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Ossau Iraty

5,90 €
Prix à la coupe pour 200 gr Tomme des Pyrénées  Lait : Brebis / Pasteurisé
Disponible
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Brie de Chèvre

5,90 €
Brie de chèvre. Contrairement à un brie traditionnel, le brie de chèvre garde une texture aérée et ne devient pas coulant en s'affinant.  Lait : Chèvre/ Past  Prix à la coupe pour 200 gr
Disponible
11,90 €
Prix à la coupe pour 200 gr Moliterno aux truffes. Tomme de brebis composée de 4% de véritables truffe noire Italienne.  Fromage très puissant en gout, à consommer en dernier si celui-ci figure sur un plateau.  Lait : Brebis / Pasteurisé
Disponible
Fromages

Gouda chèvre

4,90 €
Prix à la coupe pour 200 gr Gouda chèvre. texture ferme  Lait : chèvre / Pasteurisé
Disponible
7,90 €
Prix à la coupe pour 200 gr Bleu de chèvre, texture très onctueuse. ce fromage est un peu plus doux et crémeux qu'un roquefort Lait : Chèvre / Pasteurisé
Disponible
6,90 €
Prix à la coupe pour 200gr  Cette tomme est similaire à un chèvre frais mais légèrement affiné. 
Disponible
Fromages

Hercule

7,90 €
Prix pour 200 gr  Tomme mixte (Brebis/ Chèvre) Texture un peu plus ferme que de l'Osaau - Iraty mais plus doux.
Disponible
5,95 €
Prix pour 200 gr  Fromage de type vacherin comme le mont d'or. Très qualitatif consommé cru ou cuit. Il est très apprécié pour la raclette .

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