Moliterno aux truffes. Tomme de brebis composée de 4% de véritables truffe noire Italienne. Fromage très puissant en gout, à consommer en dernier si celui-ci figure sur un plateau.
Lait : Brebis / Pasteurisé
Prix à la coupe pour 100 gr
Gruyére qui pert son appellation car affiné dans d'ancienne cave textile à Roubaix.
Le margeriez est une pate pressé et très fruité.
Lait : Vache
Prix à la coupe pour 100 gr
Fromage très onctueux avec une croûte fleurie similaire à un camembert.
Le délice de Bourgogne est similaire à un fromage type Brillat Savarin
Lait : Vache
Prix à la coupe pour 100 gr
